Sapsarı Patates Yemeği
5 adet patates
2 adet soğan
2 adet kuru acı biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Patateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır. Bir tencereye atılır. Üzerine 2 su bardağı kadar ocak su ve tuz ilave edilir, yumuşayana kadar haşlanır. Diğer tarafta ince kıyılmış soğanlar sıvıyağda kızartılır. Parçalanmış kuru acı biber, biber salçası, pul biber, zerdeçal ve tuz ilave edilir. Yumuşayan patateslerin üzerine gezdirilir, karıştırılır, bir taşım kaynatılır.
