Alabaş Yapraklı Omlet
4 adet alabaş yağrağı
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Alabaş yapraklarının sapları atılır. Kalan yapraklar olabildiğince ince kıyılır. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir ve tamamen şekli kaybedene dek çırpıştırılır. Karabiber, toz biber de katıldıktan sonra alabaş yaprakları konur ve karıştırılır. Tavaya tereyağı atılır, orta ateşe yerleştirilir. İyice eriyince alabaş yaprağı karışımlı yumurta dökülür, düzeltilir. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir ve kızartılır.
