Alabaş Yapraklı Omlet
4 adet alabaş yağrağı
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Alabaş yapraklarının sapları atılır. Kalan yapraklar olabildiğince ince kıyılır. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir ve tamamen şekli kaybedene dek çırpıştırılır. Kara
biber, toz
biber de katıldıktan sonra alabaş yaprakları konur ve karıştırılır. Tavaya tereyağı atılır, orta ateşe yerleştirilir. İyice eriyince alabaş yaprağı karışımlı
yumurta dökülür, düzeltilir. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir ve kızartılır.