Şalgamlı Bulgur Pilavı
3 yemek kaşığı margarin
1 Kilo kuzu kuşbaşı
2 Adet şalgam
3 Su bardağı pilavlık bulgur
2 Adet kuru soğan
2 Tatlı kaşığı pul biber
2 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı tuz
1 kg kuzu kuşbaşına biraz su eklenip ocağa alınır. 2 adet şalgam ince ince ve 2 adet kuru soğan yemeklik doğranır. Bir tencereye 3 yemek kaşığı margarin konur, doğranan soğanlar, eriyen margarinin üzerine alınır. Şalgamlar da soğanların üzerine eklendikten sonra, 3 su bardağı bulgur kavrulan malzemelere ilave edilir. Bir miktar sıcak su ve et suyu, tuz karabiber ve pul biber de yemeğe eklenir. Yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
