ŞALGAM OTURTMASI
Şalgam
Sadeyağı
2 baş soğan
Kıyma
2 domates
Fıstık
Üzüm
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Yıkanmış, kabukları soyulmuş şalgamların ortalarını oyun. Bir tavadaki sadeyağında pembeleştirin. Bir tencereye biraz sadeyağla çentilmiş 2 baş soğan atın. Soğanlar pembeleşince dilediğiniz kadar kıymayı, fıstık, üzümle birlikte katıp kıyma suyunu salıp da çekinceye kadar döndürün. 2 domates, kıyılmış bir baş maydanoz, tuz, biber ekledikten sonra pişirin. Bu kıymalı içi şalgamların ortalarına doldurun. Tencereye dizin. Yarısına kadar etsuyu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp şalgamlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
