Şalgam Dolması
2 orta boy soğan
yarım demet maydanoz
1/3 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı kyma
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı nane
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
6 orta boy şalgan
Sebzeleri soğanı maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Soğan maydanoz, pirinç kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, çeyrek su bardağı su ve yağ ile iyice karıştırın. Şalgamların kabuklarını soyun, içlerini kenar kalınlığı 3-4 mm. kalacak şekilde oyun ve hazırlanan içle doldurun.Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde dizin. Kalan suyu ve tuzu koyun şalgam ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
