Şalga Yemeği (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
4 adet orta boy şalga
3 adet orta boy
soğan
1,5
yemek kaşığı
salça
150 gr
dana kıyma
1/2 su bardağı
bulgur
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Sıvı yağ
Su
Şalgaların kabukları soyulur küp küp doğranır. Bir tencereye su koyup haşlanılır. Haşlanan şalgaların suyu süzülür. Başka tencerede sıvı yağda ince doğranmış
soğanla, kıyma kavrulur;
salça ve tuzu ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Kavrulan malzemelerin içine haşlanmış şalga,
bulgur ve su ilave edilip pişmeye bırakılır. Pişen
yemek 10-15 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.