Salçalı Parmak Biftek
Yarım kg biftek
1 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çorba kaşığı
domates salçası
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Evvela biftekler işaret parmağı boyunda doğranır. Tavaya tereyağı konur, kızınca biftekler atılır ve kabuk bağlayana kadar kavrulur. Sonra yarım daire şeklinde doğranmış
soğanlar eklenir ve şeffaflaşana kadar çevrilir. Salça suyla karıştırılır, biftteğin üzerine gezdirilir, tuz ve kara
biber konur. Kapak kapatılır, 25 dakika kısık ateşte pişirilir.