Salçalı Parmak Biftek
Yarım kg biftek
1 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çorba kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Evvela biftekler işaret parmağı boyunda doğranır. Tavaya tereyağı konur, kızınca biftekler atılır ve kabuk bağlayana kadar kavrulur. Sonra yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar eklenir ve şeffaflaşana kadar çevrilir. Salça suyla karıştırılır, biftteğin üzerine gezdirilir, tuz ve karabiber konur. Kapak kapatılır, 25 dakika kısık ateşte pişirilir.
