Milföy Kafesi
12 adet kare
milföy hamuru
1 adet
yumurta
1 su bardağı ezilmiş beyaz
peynir
Yarım bağ maydanoz
6 adet
milföy masaya konur. Kenarlarına fırçayla su sürülür. Peynir,
yumurta akı ve kıyılmış maydanozdan oluşan iç paylaştırılır. Üzerlerine kalan
milföyler yerleştirilir ve kenarlarına bastırılır. Üzerine kenardan başlayarak sivri bir bıçağın ucuyla, aralıklı üç kesik atılır. Yanına kaydırarak kesikler atılır. Bu şekilde tüm yüzeye kesik atılmış olur. Yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.