Çiğ Börek
4 su bardağı un (elenmiş)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 adet soğan (rendelenmiş)
125 gr kıyma (yağsız)
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Kıyma, rendelenmiş soğan, 2 çay kaşığı tuz ve karabiberi yoğuralım. Başka bir kapta un, yoğurt, su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğuralım. Hamur haline getirelim. Elinize yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde 15 parçaya bölelim.Unlanmış tezgahta merdane ile açalım. Açtığımız hamurların bir tarafına hazırladığımız kıymalı harçtan paylaştıralım ve diğer kısmını üstüne kapatalım. Yanı yarım ay şeklinde olacaklar. Kızdırılmış sıvıyağda altın sarısı olana kadar her iki tarafını da kızartalım.
