Çiğ Börek
4 su bardağı un (elenmiş)
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 su bardağı su
1 adet
soğan (rendelenmiş)
125 gr kıyma (yağsız)
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Kıyma, rendelenmiş
soğan, 2 çay kaşığı tuz ve kara
biberi yoğuralım. Başka bir kapta un,
yoğurt, su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğuralım. Hamur haline getirelim. Elinize yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde 15 parçaya bölelim.Unlanmış tezgahta merdane ile açalım. Açtığımız hamurların bir tarafına hazırladığımız kıymalı harçtan paylaştıralım ve diğer kısmını üstüne kapatalım. Yanı yarım ay şeklinde olacaklar. Kızdırılmış sıvıyağda altın sarısı olana kadar her iki tarafını da kızartalım.