Salamlı Peynirli Biftek
Elif Korkmazel
4 parça ince dövülmüş biftek
Tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Kara
biber
150 gram dilimlenmiş
salam
Sosu için:
1/2 su bardağı doğranmış otlu
peynir
1 diş kıyılmış
sarımsak
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
2 adet taze
soğan
1 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Biftekleri tuzlayıp kızartın. Salamları sıvı yağda kızartın. Sarmısakları tereyağında çevirin,
soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca unu da ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Sürekli karıştırarak
sütü ilave edin. Tuz ve kara
biber ekleyin. Kıvamlı bir hal alınca ocaktan alın. Peyniri ekleyip karıştırın. Servis tabağına önce
salamları yerleştirin. Üzerine jülyen doğradığınız biftekleri ve
peynir sosunu ekleyin.