Şakşuka
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet
patlıcan
2 adet
patates
1 adet
kabak
2 adet yeşil
biber
3 diş
sarımsak
3 adet
domates
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı sirke
Kızartmak için ayçiçek yağı
Öncelikle
patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tuzlu su dolu bir kaba alıp, acısının geçmesi için bekletin. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartın. Sosu için gerekli olan
domatesleri doğrayın. Bir sos tavasına aldığınız
zeytinyağında
domatesleri hafifçe kavurmaya başlayın. Üstüne rendelenmiş
sarımsak, tuz, şeker ve sirkeyi de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin. Karıştırıp servis edebilirsiniz.