|
|
Sakızlı Muhallebi |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc29146
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2008
2,660 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
- 7 bardak süt
- 1 1/4 bardak tozşeker
- ½ kahve fincanı nişasta
- 1 kahve fincanı pirinç unu
- 1 bardak su
- 2 kahve kaşığı sakız
- 1 kahve kaşığı tuz
- Üstüne:
- 1 kahve fincanı tuzsuz antepfıstığı
- 1 kahve fincanı iç badem
Hazırlanışı
Bir tencereye süt, toz şeker, tuz ile sıkıca bir tülbent parçasına bağlanmış 2 kahve kaşığı sakız koyarak arada bir karıştırarak şekerli sütü kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan, bir kaba yarım kahve fincanı nişasta ile 1 kahve fincanı pirinç unu koyarak üstlerine 1 bardak suyu sicim gibi akıtın ve bir taraftan da karıştırarak pirinç unu ve nişastayı su içinde eritin. Sonra da bu karışımı kaynamakta olan şekerli süte yine sicim gibi akıtın ve karıştırarak ilave edin.
Sonra içine nişasta ve pirinç unu katılmış sütü boza kıvamında bir koyuluk alıncaya kadar durmadan karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alarak içindeki sakız torbasını çıkarın ve muhallebiyi hemen büyük tabağa dökerek soğumaya bırakın. Arzu edilirse tek kişilik kâselere paylaştırabilirsiniz.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra üstüne, aşağıda tarif edildiği gibi hazırlanmış, bir sıra çekilmiş badem, bir sıra çekilmiş fıstık ile süsleyin ve muhallebiyi servis yapın.
Badem ve Fıstıkların Hazırlanışı:
Bir kaba 1 tepeleme dolu fincan iç badem, 1 tepeleme dolu fincan tuzsuz antepfıstığı ile 1 bardak su koyarak, suyu ancak bir taşım kaynatın. Kabı ateşten alarak suyunu dökün. Badem ve antepfıstıklarının iç kabuklarını ayıklayın. Bunları ayrı ayrı olmak üzere makineden bir kez geçirdikten sonra muhallebinin üstünde kullanın.
ML® Sakızlı Rulo Muhallebisi için tıklayın
|
Sakızlı Muhallebi |
 |
pazarcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2012
Mesajlar: 95
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc80589
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2012
1,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kahve Fincanı pirinç unu
1 Avuç Fındık
1 Yemek Kaşığı nişasta
1 Avuç hindistan cevizi
1 Litre süt
1 Bardak toz şeker
2 Yemek Kaşığı su
1 Tatlı Kaşığı damla sakızı
Süt tencereye konup ateşe alınır. 15 dk. kaynetıldıktan sonra şekeri ilave edilip karıştırılır. Derin bir kaba nişasta pirinç unu toz haline getirilen damla sakızı koyulur, çok az su ilave edilerek ezilir. Kaynayan şekerli sütten 3-4 kaşık alınıp nişastalı karıma koyulur. sana margarin de eklenip hepsi birden karıştırılır.Bu karışım kaynamakta olan şekerli süte azar azar karıştıra karıştıra ilave edilir. 15-20 dk. kadar karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Dibinin tutmamasına dikkat edilir ocaktan alındıktan sonra hazırlanan kuplara konularak. Fındı kve hindistan cevizi ile süslenip servis yapılır.
|
|
