Sakallı Helva
2 su bardağı un
Yarım su bardağı tel şehriye
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
Tereyağı bakır tencereye atılır, un ve şehriye ilave edilir. 15 dakika kadar orta ateşte kavrulur. Yana çekilir. Süt ve şeker karıştırılır. Kavrulan karışıma sıvı karışım yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edilir. Tencere tekrar ocağa konur, kısık ateşte hiç sıvı kalmayacak şekilde pişirilir. Tencerenin üzerine kağıt konur, kapak kaptılır yarım saat dinlendirilir. Sonra dondurma kaşığıyla alınarak servise sunulur.
