Safranlı Pilav
2 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
50 gr.
badem
1 adet
tavuk göğsü
3 su bardağı su
1 tutam safran
1 su bardağı
bezelye
1 çay kaşığı toz
zencefil
Tuz
50 gr. kabuksuz antepfıstığı
Pirinci tuzlu sıcak suda bekletin. Yıkayıp suyunu süzün. Tavuk etini haşlayıp suyunu süzün. Safranı, yarım kahve fincanı suda 30 dakika bekletip
tavuk suyuna ilave edin. Bademleri tereyağında kavurun. Üzerine pirinci ekleyip kavurun. Didiklenmiş
tavuk eti,
bezelye,
zencefil ve tuzu, pirince ilave edin. Üzerine safranlı
tavuk suyunu döküp pişirin. Pilavı ocaktan alınca fıstığı ekleyin.