Sade Pilav
25 çay kaşığı tuz
2 su bardağı
pirinç
100 gr sana
700 ml
tavuk suyu
Pirinci ayıklayın. Bir tencereye koyup üzerine 4-5 parmak aşacak kadar ılık su katın. 2 çorba kaşığı tuzu katıp, bir kez karıştırdıktan sonra birkaç saat bir kenarda dinlenmeye bırakın. Pirincin suyunu süzdürüp, nişastasını tamamen atması için en az 3-4 defa yıkayıp tekrar süzdürün. Sana'yı bir tencerede eritin. Yağ kızınca yıkanıp, süzülmüş pirinci ilave edin. Bir tahta kaşıkla pirinci 4-5 dakika kavurun. 1 çay kaşığı tuzu ve kaynar haldeki
tavuk ya da et suyunu katın. 4-5 dakika harlı ateşte
pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşi kısın. Pirinci bir kere daha karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Pilavı ağır ateşte 18-20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın. Kapağını açarak pilavın üzerine bir bez örtüp, tekrar kapağı kapatıp bir kenarda pilavı 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmiş pilavı son bir kez daha karıştırıp, önceden ısıtılmış ta
baklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "piano" tarafından gönderildi. 20.08.2020