Kısa URL: https://ml.md/lc61589
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2011
2,192 defa indirildi / yazdırıldı
25 çay kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç
100 gr sana
700 ml tavuk suyu
Pirinci ayıklayın. Bir tencereye koyup üzerine 4-5 parmak aşacak kadar ılık su katın. 2 çorba kaşığı tuzu katıp, bir kez karıştırdıktan sonra birkaç saat bir kenarda dinlenmeye bırakın. Pirincin suyunu süzdürüp, nişastasını tamamen atması için en az 3-4 defa yıkayıp tekrar süzdürün. Sana'yı bir tencerede eritin. Yağ kızınca yıkanıp, süzülmüş pirinci ilave edin. Bir tahta kaşıkla pirinci 4-5 dakika kavurun. 1 çay kaşığı tuzu ve kaynar haldeki tavuk ya da et suyunu katın. 4-5 dakika harlı ateşte pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşi kısın. Pirinci bir kere daha karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Pilavı ağır ateşte 18-20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın. Kapağını açarak pilavın üzerine bir bez örtüp, tekrar kapağı kapatıp bir kenarda pilavı 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmiş pilavı son bir kez daha karıştırıp, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "piano" tarafından gönderildi. 20.08.2020
Kısa URL: https://ml.md/lc78623
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2012
1,649 defa indirildi / yazdırıldı
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Su Bardağı pirinç
2 Çay Kaşığı tuz
3 Bardak et suyu
Pirincimizi guzelce yikayip ince tel süzgü ile süzdürüyoruz. Pilav tenceremizi ısıtıp sana klasik yagi koyuyoruz ve hemen akabinde suyunu suzdugumuz pirinci ekliyoruz. (Tencere isindiysa sivi yag yayilmaya baslar)Tahta kasik yardimiyla ocagin altini cok acmadan pirincleri kavuruyoruz.Pirinçleri kavururken tuz atmiyoruz ki kırılmasınlar. Bir kaç dakika sonra tereyagimizi da ilave edelim. Sıcak suyumuzu da hazirlamayi unutmayalım. Pirinçlerin iki ucu saydamlasinca kavurma islemimiz tamam demektir. Suyumuzu pirinçlerin üzerine dökebiliriz. Tuzunu da koyalım.Önce 1-2 dakika harli sonra kisik ateste pirinclerin suyu cekmesini sağlıyoruz. Pilav goz goz olduktan bir kac dakika sonra kapagin altina kagit havlu ya da mutfak bezi koyarak ocagin altini kapatiyoruz ve pilavimizi 15 dakika demlenmeye birakiyoruz.
