Frambuazlı Bavarua
0.5 litre süt
4 adet yumurta sarısı
6 adet jelatin yaprağı
500 gr frambuaz
1 paket fruktoz
Sütü kaynatın. Bir kasede yumurta sarılarını ve fruktozu çırparak karıştırın. Bunu azar azar sıcak süte katarken bir yandan da hızlı karıştırın. Karışımı çok kısık ateşe koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Sonra içine önceden soğuk suda ıslatıp sıktığınız jelatinleri katın. 200 gram frambuazı mikserden geçirin ve bu özle birlikte 50 gram frambuazı harcınıza karıştırın. Harcınızı ya 4 tane fırına dayanıklı kaseye ya da bir kek kalıbına boşaltıp 12 saat buzdolabunda bekletin. Geriye kalan frambuazı mikserden geçirip yeni bi frambuaz özü yapın. Kalıpları ters yüz edin ve üzerine frambuaz özü döküp ikram edin.
