SAÇMA TAVASI (Gaziantep)
(Şerif ÇOPUROĞLU - Turkuaz Restaurant)
500 gr. iri bıçak (zırh) kıyması
500 gr.
patates
1 veya 2
patlıcan
3 büyük
domates
Kırmızı
biber, yeterince tuz
1 büyük
soğan
2 tane yeşil
biber
10 diş
sarımsak
Kara
biber, yenibahar, yağ
Bütün malzemeler doğranır, baharatlar da katılarak karıştırılır. Bu malzeme 3-4 cm. yüksekliğinde olan bir tepsiye konur ve tepsi fırına sürülür. 1 saat kadar sonra fırından çıkarılan
yemek servise hazırdır.
Not: Sebze çeşidi isteğe göre arttırılabilir.