Sac Kavurma
Sac tavanın içerisine 2
yemek kaşığı sıvı yağı
koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı
kuzu etini ilave edin.
Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet
soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy
biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.
Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış
domatesleri ekleyin.
Domatesler piştikten sonra 1
yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.