Ciğer Kavurma
İlk önce
ciğeri kuşbaşı olarak doğrayın. Her iki yağıda tavaya koyarak kızdırın.
Ciğerleri tavaya koyarak bir süre karıştırarak kavurun. Bir süre kavurduktan sonra kendi suyunda pişmesini sağlayın. Bu aşamada sirkeyi ve tuzu ekleyebilirsiniz.
Ciğerler tamamen kavrulduktan sonra
soğanları halka halka doğrayıp
ciğerli tavaya
koyun ve kavurmaya başlayın.
Son olarak
soğanları ve
ciğeri tavada birleştirin. Bir süre daha kavurduktan servis tabağına alın.