Sac Kavurma (Diyarbakır)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1,5-2 kg kemiksiz kuşbaşı et (kuzu ve oğlak)
Tuz
Yağ
Et yıkanmadan iyice ısıtılmış sac veya teflon tavaya konur.
Saldığı suyu çekinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Et yağsız ise yağ ve tuz ilave edilip karıştırılarak kavrulur.
İstenirse aynı tavada et kavrulduktan sonra etin ortası açılıp doğranmış sivri biber ,domates ve tuz konularak etle karıştırılmadan pişirilir.
Not: Arzu edilirse çok ufak doğranmış kuyruk etle birlikte kavrulabilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.07.2021
