Ayvalı Kavurma (Diyarbakır)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg kemiksiz kuşbaşı et (koyun)
2 adet orta boy ayva
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Sac kavurma tavasına etler yıkanmadan konulup suyu çekilinceye kadar pişirilir.
Kabukları soyulmadan ayvalar iri küpler halinde doğranıp etin içine konur ve tuz ilave edilip sık sık karıştırılarak kavrulur.
Et yağsız ise 2 yemek kaşığı yağ ilave edilebilir.
İnce ekmek üzerine konularak servis yapılır.
Fotoğraf "tuluhan" tarafından gönderildi. 23.07.2018
