Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,557 Bölümdeki 141,886 Yemek Tarifine
5,692,609,119 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Rumeli Yemekleri > Rumeli Beğendisi (Edirne) (2 adet - 72,113 defa bakıldı)

Rumeli Beğendisi (Edirne)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Rumeli Beğendisi (Edirne)

Ecem Köroğlu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc27359
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2008
2,184 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram patlıcan
yarım kilogram kuşbaşı et
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık salça
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.

Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur, ince ince doğranır ve ezilir. Diğer tarafta bir tencerede sıvı yağa soğanlar eklenerek kavrulur içine kuşbaşı et eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır etin kendi suyunda pişmesi sağlanır. Etler piştikten sonra üzerine sirke, sarımsak, tuz ve şeker ve bir yemek kaşığı salça ilave edilir, kavrulur. Un çok az yağ ile hafif kavrulur, soğutulur ve üzerine süt eklenerek boza kıvamına gelene dek pişirilir. Bu sos patlıcanın üzerine dökülür. Servis tabağında etin yanına eklenip üzerine kaşar peyniri serpilerek servis yapılır.




Rumeli Beğendisi (Edirne)

yemek kitabı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.02.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Balıkesir
Kısa URL: https://ml.md/lc137888
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2018
193 defa indirildi / yazdırıldı




Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1,5 kg patlıcan
Yarım kg kıyma (satırla kıyılacak)
1 parça böbrek üstü yağı
4 iri baş soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay fincanı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
2 kaşık Un
Yarım kg süt
300 gr kaşar peyniri
Biber
Domates
Maydanoz

Patlıcanları iri iri dilim halinde kalınca doğranır.
Tuzlu suda biraz bekletilerek kuurulanır, kızartılır ve tepsiye dizilir.
Diğer tarafa böbrek üstü yağı ince ince doğranır, satırla kıyılmış kıyma bunun içinde kızartılır.
Soğanlar iri iri doğranır üzerine yayılır, karıştırılır ve bir kaparılarak soğanların etin buğusunda pişmesi (böğürtürülmesi) sağlatır.
Piştikten sonra üzerine sirke sarımsak, tuz ve şeker karışımı ilave edilir.
Patlıcanların üzerine bu karışım yayılır.
Diğer tarafta un yağsız olarak kavrulur, soğutulur üzerine süt ilave edilir, boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Yemeğin üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyiniri serpilir, istenirse domates maydanoz ve biberle üzeri süslenerek fırınlanır. 20 dakika kadar pişirilir.









Rumeli Beğendisi (Edirne) Tarifleri Rumeli Yemekleri



(2 adet Rumeli Beğendisi (Edirne) 72,113 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır