|
|
|
Rugalah |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc39901
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2009
3,217 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nedim Atilla
CEVİZLİ-TAHİNLİ yahut haşhaşlı-cevizli çöreklerimize benziyor ama değil. Aşkenaz Yahudilerinin bir çöreği 'rugalah'. (Diğer adları: Rugulach, rugalach, rogelach, rugalah, rugala.) Ibranice olan bu ad, asmanın tutunmasına yarayan lülelere benzetildiğinden verilmiş ve 'sarılan dal' anlamındaymış. Yahudi bayramlarında süt ürünleri kullanılmadan hazırlanan çöreğin içinde kuru üzüm, ceviz, tarçın, çikolata, badem ezmesi, kayısı marmeladı olabiliyor ve değişik bayramlarda yapılıyor ancak sahibi Yahudi olan pastanelerde yıl boyu satılıyor.
|
Rugelach |
 |
hak
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2017
Mesajlar: 22
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc125817
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2017
2,326 defa indirildi / yazdırıldı
|
420 gr. un
50 gr. şeker
270 gr. margarin
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 kase reçel
1 tat kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
Reçel, tarçın ve ceviz hariç 1 yumurta sarısı ayırıp diyer malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
Bezelere ayırıp merdane ile açın.
Üçgen parçalarda kesip üzerine reçel sürün ardından ceviz ve tarçın serpip rulo yapın.
Yağlı tepsiye dizip yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Not: Değişik içlerle de yapılabilir.
|
|
Rugalah Tarifleri Yahudi Yemekleri
|
|
