Rozbif (Soğuk)
2 kg rozbif (dışı yağlı)
2 diş sarımsak
2-3 tane karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Biraz tuz
Rozbifin üst kısmından baklava biçimi keserek küçük yarıklar açın. Dövülmüş sarımsak, karabiber, tuz ve zeytinyağı karışımını rozbife sürün.
250 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızartın. Alüminyum folyoya sarıp bekletin. Servis yapılacağı zaman dilimler halinde kesin.
