Biftek (Izgara)
1 kg sığır bifteği (fileto antrekot)
1/2 bardak bitkisel sıvıyağ
Marinadı:
1/2 kahve fincanı soğan suyu
1/2 kahve fincanı limon suyu
Tuz
Karabiber
1. Biftekleri 125 gramlık dilimler halinde böldürüp yarım parmak incelikte dövdürün. İki üç gün yağda bekletin.
2. Izgara yapmadan 2-3 saat önce soğan suyu ve limon suyu sürün. Etleri ızgaraya dizin ve 5-6 parmak yükseklikteki ateşin üzerine yerleştirin. 4-5 dakika arayla altüst yaparak 8-10 dakika kurutmadan pişirin.
3. Etleri servis tabağına alıp tuzlayıp biberleyin. Üzerlerine birer parça tereyağı koyarak servis yapın.
