Pirzola Rostosu
1 kg
koyun pirzolası
1
yemek kaşığı yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
1. Pirzolalık eti, parçalattırmadan bütün olarak uçlarından birleştirip taç şeklinde hazırlattırın. Üzerine sulandırılmış
domates salçası, tuz ve kara
biber sürün. Çelik tencerede kendi buğusuyla pişirin. Bir bardak sıcak su ekleyip biraz daha pişirin.
2. Pirzolayı fırın tepsisine çıkartın. Kalan su ve yağla arada ıslatarak fırında kızartın. Pirzolayı servis tabağına alın. Ortasına haşlanmış ve sote yapılmış
bezelye ve
havuç koyun. Çevresine de pilav yerleştirip, servis yapın.