Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > ROSTO (Fransa) (2 adet - 144,342 defa bakıldı)

ROSTO (Fransa)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Bavaruaz Tarifleri
Charlot Tarifleri
Cordon Bleu Tarifleri
Crem Brule Tarifleri
Gato Tarifleri
Volovan Tarifleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Fransız Usulü Rosto

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc64069
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2011
4,573 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg'lık tek parça kontrafile (rulo halinde sarılmış)
1500 gr küçük patates
2 tatlı kaşığı tuz
Sosu:
1+1/4 su bardağı İspanyol sosu
3 çay kaşığı karabiber
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı (küçük parçalara bölünmüş)

Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (220°C) getirip, ısıtınız. Bir bez ile eti kurulayınız. Bir tepsiye tel ızgara yerleştirip üstüne eti koyunuz. Tepsiyi fırına sürüp, eti 15 dakika kızartınız.
Bu arada patatesleri soyup, büyük bir tencereye koyarak, tencereyi soğuk su ile doldurunuz. 1 tatlı kaşığı tuzu serpip, tencereyi harlı ateşe oturtarak suyu kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısarak, patatesleri 10-12 dakika, yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, suyunu süzerek patatesleri bir kenara bırakınız. Eti fırından çıkarıp, fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getiriniz. Patatesleri tepsideki et suyuna koyunuz. 1 çay kaşığı tuz serpip, tepsiyi yeniden fırına sürünüz.
Eti 45 dakika daha, arasıra üstüne tepsideki pişme suyundan dökerek, kızartınız. (Etin orta pişmiş olmasını istiyorsanız, 45 değil, 15-20 dakika kızartınız.) Kızartırken arasıra patatesleri çevirerek, her taraflarının kızarmasını sağlayınız.
Eti fırından alıp, bir kesme tahtasına koyarak, ılık bir yerde bekletiniz. Tepsideki patatesleri bir servis tabağına çıkarıp, sıcak olarak saklayınız. Tepsideki pişme suyunun üstünde biriken yağları alıp, suyu küçük bir tencereye boşaltınız. İspanyol sosu, kalan 1 çay kaşığı tuz ve biberi katıp, karıştırınız. Orta ateşte bu sosu 4-5 dakika, koyulaşıncaya kadar pişiriniz. Sürekli karıştırarak tereyağı parçalarını azar azar ekleyip, tereyağın hepsi eklenince sosu ateşten alarak, ısıtılmış bir sosluğa boşaltınız.
Eti dilimleyip, patateslerin bulunduğu servis tabağına yerleştirerek, yemeğinizi sosuyla servis ediniz.

Not: Izgara domates ya da mantar sote de garnitür olarak kullanılabilir.


ROSTO (Fransa)

Amigo
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.06.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Meksika
Kısa URL: https://ml.md/lc53152
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2010
2,035 defa indirildi / yazdırıldı




Bütün bir koyun budunun zedelemeden kemiklerini çıkarınız. Yalnız bud kemiğini sap olarak bırakınız. Soğuk suda kanı kalmayıncaya kadar yıkayınız. Üzerindeki yağını, ince deriyi ve pürüzlü etleri keskin bir bıçakla alınız, sıkı ve düzgün bir şekil verip iki tutam tuzla, iki üç rendelenmiş soğanı silkiniz, sivri bir bıçakla her tarafına sık sık delikler açınız, içine derince birer diş sarımsak gömünüz. Tencerede kızgın tereyağında nar gibi kızarıp üstünü örtünceye kadar su ve biraz da tuz koyarak orta ateşte kaynatınız, suyu tamamiyle çekilince, üzerine bir bardak sirke gezdiriniz ve sirke çekilinceye kadar hafif ateşte pişiriniz. Düzenli bir şekilde kesiniz, ayırmadan lahana koyunuz. Salçasını üzerine dökünüz. Sonra külde pişirilmiş patlıcanı soğuksuya atınız, kabuklarını soyunuz, havanda İyice dövünüz, bir kaba çıkarınız, üstüne biraz un serpiniz, 2 yumurta kırıp, iyice karıştırıp biraz bitkisel yağ katılmış kızgın zeytinyağına kaşık kaşık dökerek kızartınız, rostonun yanına garnitür olarak koyunuz.






ROSTO (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri



(2 adet ROSTO (Fransa) 144,342 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort