ROKA SALATASI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
1 demet roka
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Roka yıkanır, sapları ayrılarak elle parçalanır. Üzerine zeytinyağı gezdirilip harmanlandıktan sonra nar ekşisi gezdirilerek servis edilir.
