Biber Salatası (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
250 gr. yeşil biber
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
2 tane domates
1 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
Biberler fırınlanır. Kabukları soyulacak kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kabukları soyulup ince bir şekilde doğranır. İçine ufak doğranmış domatesler ilave edilir. Dövülmüş sarımsak, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir. Karıştırılıp servis yapılır. Arzu edilirse taze nane ilave edilir.
