Revani
10 adet yumurta
150 gr pudra şekeri
100 gr irmik
120 gr un
1 limon kabuğu rendesi
Şerbet için:
1 litere su
1 kg şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Daha sonra yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Üzerine un, irmik ve limon kabuğu eklenir. Bol yağlanmış uygun büyüklükteki tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir. Fırına yakmadan tekrar konur. 15 dakika sonra fırından alınır. Tamamen soğuyunca kare kare kesilir.
