Revani
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 kahve fincanı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Şerbeti:
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker, 3-4 damla limon suyu
Revaninin şerbeti için, su ve şekeri yaklaşık 10 dakika kaynatınız. İçine 3-4 damla limon suyunu ekleyip, yine bir kaç dakika kaynatınız. Yumurtalarla toz şekeri, rengi açılana kadar (mikserle) çırpınız. Sonra içine yoğurt, sıvı yağ, irmik, limon kabuğu rendesini katıp, iyice karıştırınız. En son kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştırınız.
Tepsiyi yağlayıp, çırpılan karışımı tepsiye dökünüz, üzeri kızarana kadar fırında 175-200 derecede pişiriniz. Revaniyi fırından alıp, şekil vererek dikkatlice kesiniz. Soğumuş olan şerbetin bir kısmını revaninin üzerine dökünüz. Dökülen şerbeti çektiken sonra, diğer kalan şerbeti üzerine gezdiriniz. Soğuması için üstünü örterek, buzdolabında bırakınız.
