|
|
|
Reşat Paşa Tatlısı |
 |
Şira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17025
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2007
2,719 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram un,
150 gram tereyağı,
1 yumurta,
500 gram badem,
1 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı yoğurt,
yarım limonun suyu,
yarım çay kaşığı tuz,
yeterince su.
Şurup için:
500 gram tozşeker,
300 ml su,
yarım limon
Unun, ortasını açın. içine yumurtayı, tuzu, limon suyunu, yoğurdu, suyu ilave edin. Hamuru, kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde yoğurun. 15 dakika bekletin. Sonra oklava ile ince yufka haline getirin. Kenarlarını keserek, dikdörtgen şeklini alan yufkanın üzerine bademi dökün. Eşit miktarda her tarafına sürün. Sonra hamuru bademle beraber rulo yapın. Uç kısımlarına fırça ile yumurta akını sürüp, birbirine yapıştırın. Elde ettiğiniz yuvarlak bademli hamuru, 5 santim büyüklüğünde kesin. Kenarlı tepsiye sık olarak dizin. Üzerine erimiş tereyağını dökün. 150 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Piştikten sonra yağını süzün. Şurubunu ekleyin.
|
REŞAT PAŞA TATLISI |
 |
Balbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc65787
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2011
2,356 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı eritilmiş margarin
2 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
1.5 çay bardağı su
2 su bardağı çekilmiş badem
1 tutam tuz
Şurubu için:
2 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Una yumurta, tuz, limon suyu, yoğurt ve suyu ilave ederek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Hamuru oklava ile ince bir yufka şeklinde açın. Kenarlarını keserek dikdörtgen haline getirip bademi serpin. Geniş kenarından başlayarak sıkı bir rulo şeklinde sarın. Uç kısmına yumurta akı sürüp yapıştırın. _£lde ettiğiniz rulo hamuru 4-5 cm eninde dilimleyin. Kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde, aralıksız olarak yağlanmış tepsiye dizin. Eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
Şurubu hazırlamak için; tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Fırından çıkardığınız tepsi tamamen soğuyunca şurubu sıcak olarak dökün. Şurubunu çekince kaymak ve şam fıstığı eşliğinde servis yapabilirsiniz.
|
|
Reşat Paşa Tatlısı Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
