Ravioli
Hamuru için:
4 bardak un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
1 çay bardağı parmesan peyniri
1 çay bardağı kaşar peynir
Sosu için:
1 demet fesleğen
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hamur malzemeleri yogur( sert bir hamur olucaktır ). Bezelere ayır. 20 dk hamuru dinlendir. Dinlenmiş hamurları merdane yardımıyla aç. Hamurun kenarlarına yumurta akını sür ve 2 cm aralıklarla peynirleri koy. Hamurun diger kısmını üzerine kapat. Bir bardak yardımıyla kes. Kaynayan suya tuz ve 1 yemek kasıgı sıvıyag koy. İcine raviolileri at. 3-5 dk haşla. Kevgir yardımıyla kaynayan sudan al. Sosunu hazırlamak için tavayı ocagın üzerinde iyice ısıtın. Tereyag ilave et. Yag eridikten sonra dövülmüş sarımsak ,dogranmış feslegen , tuz ve karabiberi ilave et. Haslanmış raviolileri içine at. Sos ile harmanla ve servis tabagına al.
