Çökertme Kebabı
500 gr biftek ya da kuşbaşı et
4 diş
sarımsak
4 adet
domates
4 adet
biber
5-6 adet
patates
1 kase
yoğurt
bir tutam maydonoz
2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
Yoğurt sosu için:
2.5 su bardağı
yoğurt
1 diş
sarımsak
Domates sosu için:
1
yemek kaşığı
salça
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 adet rendelenmiş
domates
1 çay kaşığı pul
biber
2 diş
sarımsak
Patatesleri soyun ve kürdan şeklinde rendeden geçirin. Sıvıyağda kızartın. Patatesler rendelenince hemen kararacağı için kızartacağınız kadar rendeleyin. Biftekleri tavada ya da ızgara da pişirin.( Kuşbaşı et kullanıcaksanız sıvı yagda etleri pişene kadar kavurun. )Etler sulanmamalı. Adından etlerin üzerine
biberleri ve
domatesleri alıp karıştırın. Tuzunu ve kara
biberini ilave edin. Servis tabağına önce kızartılmış
patatesleri alın. Üzerine tavadaki etli karışımı alın. Yoğurdu
sarımsakla çırpın. Üzerlerine yoğurdu ve
domates sosu dökün. Maydanozu doğrayın ve üstüne serpin.