Püsürük Çorbası
Malzemeler:
1 kg. su
2 kâse un
2 baş
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
bir miktar kızartma yağı
yeteri kadar tuz, kuru nane, pul
biber.
Hazırlanışı:
Y
ayvan bir kaba serilen unun üzerine el yardımıyla su serpilerek küçük hamurlar oluşması sağlanır. Un eklenerek oluşan hamurlar ayrılır. Bir süre kuruması beklenen küçük hamurlar, halka halka doğranmış
soğanla birlikte kızartılır. Kızartılan hamurlar tencereye alınarak yarım saat kadar suda haşlanır. Bu arada tereyağında kızdırılan pul
biber, kuru nane ve tuz ilavesiyle kaynayan çorbanın üzerine dökülür. Çorba dinlendikten sonra servis yapılır.