Püreli Rosto
750 gram
dana bonfile
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
havuç
1 adet
soğan
1 adet
kereviz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı un
7-8 bardak su
Püre için:
4-5 adet
patates
1,5 çay bardağı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Y
ayvan bir tavada sıvı yağı kızdırın. Eti kızgın yağda arkalı önlü her tarafı nar gibi oluncaya dek kızartın. Her çevirişte ete tuz ve kara
biber ekin.
Kızartma işlemi bitince tencereden alıp, başka bir y
ayvan tencereye aktarın. Kızartma yağına tereyağı ekleyip küçük küçük doğranmış
soğanı tavla zarı iriliğinde doğranmış
havuç ve
kerevizi ilave edin ve hafifçe kavurun. Daha sonra
salçayı ekleyip 1-2 kez çevirdikten sonra suyu ve et suyu tabletini ekleyerek bir taşım kaynatın. Etin üzerine bu karışımı döküp, ağır ateşte ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Et piştiğinde servis ta
baklarına dilimleyerek alın.