Pür Lezzet
Ece Kalaycıoğlu
500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 dilim ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
3 orta boy domates
3 orta boy patates
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı Yonca salça
1 su bardağı Yonca ayçiçekyağı
Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, ufalanmış ekmek içi, kimyon, tuz, karabiber ilave edin. Yumurtayı kırın. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler hazırlayın. Teflon tavada 2 yüzünü de kızartın. Patlıcanları alacalı soyup, 1 cm. kalınlığında yuvarlak kesin. Sıvı yağda kızartın. Patatesleri soyup, domateslerle birlikte halka şeklinde kesin.
