Pür Lezzet
Ece Kalaycıoğlu
500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
2 dilim ekmek içi
Tuz
Kara
biber
Kimyon
3 orta boy
domates
3 orta boy
patates
3 adet
patlıcan
1
yemek kaşığı Yonca
salça
1 su bardağı Yonca ayçiçekyağı
Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş
soğan, kıyılmış
sarımsak, ufalanmış ekmek içi, kimyon, tuz, kara
biber ilave edin. Yumurtayı kırın. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak köfteler hazırlayın. Teflon tavada 2 yüzünü de kızartın. Patlıcanları alacalı soyup, 1 cm. kalınlığında yuvarlak kesin. Sıvı yağda kızartın. Patatesleri soyup,
domateslerle birlikte halka şeklinde kesin.