Punjabi Garam Masala
https://www.ruhundoysun.com
125 g Kişniş tohumu
60 g Kimyon tohumu
9 adet Tarçın çubuğu
2 yemek kaşığı Karanfil
2 yemek kaşığı Kakule
1.5 yemek kaşığı Tane karabiber
1 parça (2,5cm) Kuru zencefil
1 adet Muskat
Grundig fırını 150º C ye ısıt.
Bütün baharatları bir tepsiye yay ve kokuları belirginleşene kadar fırınla.
Muskatı rendele, kenara al. Kalan baharatları Grundig kahve öğütücüsünde çek.
Elde ettiğin garam masala karışımını tel süzgeçten geçir. Hava almayan bir kavanoza doldur. Kuru bir yerde sakla.
