Pudra Şekerli Ay Çöreği
Emine Beder
1 paket margarin (yumuşatılmış)
1 su bardağı
süt
1 su bardağı pudra şekeri
1 kibrit kutusu kadar yaş maya
Alabildiğince un
1 adet
yumurta
İçi için:
1,5 su bardağı
fındık içi (dövülmüş)
1 su bardağı kuru
üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı
kakao
Mayayı ılık şekerli
sütün içine katarak kabarıp mayalanmasını sağlayalım. Hamur yoğuracağımız kaba aktaralım. Pudra şekerini ve margarini alabildiğince unu ilave edelim. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene dek un ilave edelim. Hamurun kabarması için ılık bir ortamda hamur kabının üzerini örterek mayalandıralım. Ayn bir kapta iri dövülmüş findığı, kuru
üzümü, tarçını,
sütü, pudra şekerini ve
kakaoyu ekleyerek, iyice karıştıralım. Hamuru yarım parmak kalınlığında açalım. 15 cm.lik kareler halinde keselim. Her karenin orta kısmına hazırladığımız içten koyalım. Hamurun bir köşesinden rulo yaparak sardıralım. Silindirik şekil alan hamurun iki ucunu iç tarafa büktürerek ay şekli verelim. Hafifçe yağlanmış finn tepsisine yerleştirelim. Üzerine
yumurta sarısını sürüp 25 dakika oda sıcaklığında bekletelim. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.