Peynirli Poğaça
Emine Beder
Yarım kg un
125 gram margarin
125 gram sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
Tuz
İçi için:
200 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
Margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz, karbonat ve yumurtanın akım bir kap içinde karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek un ilave edelim. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek bir saat bekletelim. Peynirin içine ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım. Elimizle bastırarak açtığımız hamurun içine peynirli harçtan koyalım. Tepsiye aralıklarla dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim. Orta dereceli finnda üzerleri kızarana dek pişirelim.
