Prenses
Gamze Akıncı
8 adet
elma
1 çay bardağı toz şeker
½ çay bardağı su
8 adet bisküvi (isteğe bağlı)
Muhallebisi İçin:
500 gr.
çilek
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket Pınar labne
peyniri
1 paket vanilya
2
yemek kaşığı buğday nişastası (1 kahve fincanı suda eritilmiş)
İçi İçin:
1 çay bardağı
ceviz (iri dövülmüş)
1 çay bardağı
üzüm
1 adet
limonun kabuğu
Yapılışı
Öncelikle muhallebisi için
çilekleri ayıklayın ve yıkadıktan sonra küçük parçalara kesin
ve derin bir kaba alın. Üzerine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyerek sıvı bir hale gelene
kadar el blenderından geçirin.
Karışıma 1 paket Pınar labne
peynirini de ilave ettikten sonra tekrar blenderdan geçirin.
Daha sonra iyice sıvı haline gelen karışımı küçük bir tencereye alın,buğday nişastasını
bir kahve fincanı suda iyice erittikten sonra karışıma ilave edin, kaynayana kadar sürekli
karıştırarak orta ateşte pişirin. Giderek yoğunlaşacak ve muhallebi kıvamı alacaktır.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tekrar karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin.
Elmaları ise ortalarından çıkarıp tencereye dizin üzerine şeker
ve suyu ilave ederek
elmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin
Her servis tabağının üstüne bir bisküvi
koyun
ve tam ortasına olacak şekilde daha sonra üzerine
elmaları yerleştirin.
Elmaların ortalarını çıkarmıştık oyuk kısmını bir kasede karıştırdığımız
ceviz,
üzüm ve ince kıyılmış
limon kabuğu karışımı ile doldurun.
Elmaların üzerine
çilekli muhallebiden bolca dökün. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.