Patatesli Labneli El Açması
Gamze Akınca
3 su bardağı un
125 gr margarin
Yarım kahve fincanı
süt
1 tatlı kaşığı
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
İç malzemesi İçin:
3 Adet
patates
25 gr margarin
1 tatlı k.Pul
biber
3 çorb k.
süt
Tuz
Yarım Paket Pınar labne
Üzeri için:
1
yumurtanın sarısı
Çörekotu
Öncelikle margarini oda sıcaklığında bekletip yumuşatın.Daha sonra derin bir kabın içine
unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Bu havuzun içine
margarin, kabartma tozu, tuz ve
sütü ekleyip yoğurun ama hamuru
muzu iyice yoğurun yaklaşık 15 dk kadar.
Ve hamuru
muzdan
yumurta büyüklüğünde 5 adet bezeye ayırarak 15 dk dinlendirin.
İç malzemesi için 3 adet patetesin kabuklarını soyun ve haşlayın.Haşladıktan sonra bir kaba alarak iyice ezin
sırasıyla içine margarin,
süt,pul
biber,labneyide koyarak iyice ezin daha sonra içine dilediğiniz kadar
fazla olmamak kaydığıyla tuz
koyun ve yine bu tuzuda yedirin.Ama yaptıktan sonra tuz miktarına bakın eğer
çok tuzluysa içine biraz
süt koyarak tuz tadını giderebilirsiniz.Daha sonra dinlenmiş hamuru
muz için
tezgahın üstünü unlayın ve hamurumuu
yemek tabağı büyüklüğünde yuvarlak şekilde
açın ve bıçakla üçgen şeklinde 4 parçaya bölün.
Daha sonra üçgenlerin geniş kısmına patestli labneli harçtan
koyun ve sigara böreği gibi kapatın.
Bu işlemi diğer bezeler içinde yapın.
Daha sonra hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.