Kısa URL: https://ml.md/lc41623
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2009
2,648 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER
1 BÜYÜK PAKET MİLFÖY HAMURU
250 GR. BONFİLELİK ET (NOHUT İRİLİĞİNDE DOĞRANMIŞ)
1 ORTA BOY SOĞAN
1 ORTA BOY HAVUÇ (HAŞLANMIŞ)
3 ÇORBA KAŞIĞI BEZELYE (HAŞLANMIŞ)
1 ORTA BOY PATATES (HAŞLANMIŞ)
2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI AYRILIR)
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ
KARABİBER
1/2 TATLI KAŞIĞI KEKİK
Tencereye sıvı yağı alarak nohut iriliğinde doğranmış etleri ve köp doğranmış soğanı ilave edelim. Ara sıra karıştırarak etler suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etler sadece yağı ile kaldığında tuzu, karabiberi, kekiği ekleyip ateşten alalım. Haşlanmış bezelyelerin suyunu süzdürerek ilave edelim. Haşlanmış havucu ve pa-zazetleri tavla zarı iriliğine doğrayarak ilave edip karıştıralım. Milföy hamurlarından geniş ağızlı bir bardak yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. 1 yumurta sarısını ayıralım. 1 yumurta ve bir yumurta akını aynı kapta çırpalım. Her yuvarlak hamurun bir yüzlerine yumurta sürelim. Hamur parçalarının yarısının tam orta yerlerine 1 çorba kaşığı etli harç koyarak ayırdığımız diğer hamurların yumurtalı yüzleri içe gelecek şekilde etli hamurların üzerine kapatalım. Alt ve üst hamur kenarlarını pişerken açılmaması için parmak uçlarımızla sıkıca bastırarak yapıştıralım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Börekleri lOdakika önceden ısıtılmış 200 derece ısılı fırında altları ve üstleri kızarana dek pişirelim ve pişer pişmez fırından çıkaralım.
Fotoğraf "bacı kalfa" tarafından gönderildi. 03.07.2015
Kısa URL: https://ml.md/lc145747
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
583 defa indirildi / yazdırıldı
10 adet milföy hamuru
250 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
1 adet domates
Yarım su bardağı bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Çörekotu
1 adet yumurta sarısı
Havuç ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
Çok fazla yumuşamayacak şekilde haşlayıp süzün.
Etleri bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Bu esnada domatesi de soyup küp küp doğrayın.
Domatesi etlere ilave edip 2 dakika daha kavurun ve altını kapatın.
Havuç ve patatesleri, tuz ve karabiberle birlikte ekleyin ve karıştırın.
Milföy hamurunu düz bir zemine yayın ve ortadan ikiye bölün.
Hamur karelerinin ortasına etli harçtan koyup üzerini zarf şeklinde kapatın.
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra milföylerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörekotu serpin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Börekleri fırına verip 20 dakika pişirin.
Soğutmadan servis edin.
