|
|
Portakallı Sufle |
 |
tolky
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 54
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc2983
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,420 defa indirildi / yazdırıldı
|
3.5 çorba kaşığı margarin (veya tereyağı)
30 gr karışık meyve şekerlemeleri
3 çorbakaşığı tozşeker
1 paket vanilya
2.5 çorbakaşığı un
15 adet ceviz
4 portakal
2 yumurta
Tuz
Bir kapta 1.5 çorba kaşığı margarini eritin. Unu ilave edip karıştırmaya başlayın, ılık sütü yavaş yavaş ilave ederk karıştırma işlemine devam edin. On dakika kadar kremayı pişirdikten sonra, içine şekeri, vanilyayı, şekerlemeleri ve dövülmüş cevizleri katın. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta sarısını ve bir portakalın suyunu ekleyin. Kalan portakalları soyup, dilimleyin.
Yumurtaların akını kar haline gelinceye kadar çırpıp karışıma katın. Aşağıdan yukarı doğru karıştırmaya özen göstermelisiniz. Dört sufle kabını iyice yağlayın ve elde ettiğiniz karışımı eşit olarak kaplara dağıtın.
Kremanın üstüne dilimlenmiş portakalları yerleştirin. Bunun üstüne de karışımın artanını dökün. Fırında taşmamaları için sufle kalıplarını ağzına kadar doldurmamayın. 200 derecedeki fırnda 15 dakika kadar pişirdikten sonra ince kesilmiş portakal kabuklarıyla süsleyerek servis yapın.
ML® Portakallı Krep için tıklayın
|
Portakallı Sufle |
 |
lezzeti ala
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc143662
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2019
692 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak toz şeker
2 bardak portakal suyu
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
6 adet yumurta
Tencerenin içine un, şeker, portakal suyu, 1 bardak su ve vanilyayı koyup koyu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatın, içine tereyağını koyun. Soğuması için bekletin.
Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırın. Sarıları mikserde çırpıp muhallebiye ekleyin. Beyazları da kar haline gelene kadar çırpın ve kaşık kullanmadan, yani elinizle muhallebiye katın.
Muhallebiyi yağlanmış ve unlanmış fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Sufleler kabarmalı. Krema ve pudra şekeriyle servis yapın.
Not: Sufle kapları olarak fırına dayanıklı büyük kapları da kullanabilirsiniz. Kabarma payını göz önüne alarak kapları tam doldurmayın. Ve sufle pişerken fırının kabağını açmayın.
|
Portakallı Sufle |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162880
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2022
267 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
3 çorba kaşığı toz şeker
20 gram krema
3 adet yumurtanın sarısı + 4 adet yumurtanın akı
Bir tutam tuz
Sufle kabına serpiştirmek için:
Toz şeker, badem, ceviz veya fındık parçacıkları
Üzeri için:
Pudra şekeri
Sütü kaynatıp, soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında 4 saat dinlendirin. Çıkardığınızda ocağa oturtarak un, tereyağı, vanilya ve toz şekeri ilave edin. Ocaktan almaya yakın kremayı ekleyin. Soğumaya bırakın. Yumurtaların ak ve sarılarını ayırın. Akları mikserle çırparak kar haline getirin. Tuz ekleyip tekrar mikserleyin. Portakal suyunu koyulaşana kadar kaynatıp ılınmaya bırakın.
Portakal suyu, portakalın rendelenmiş kabuğu, yumurta sarısı ve kar haline gelen yumurta akını tahta kaşıkla ve 8 hareketi yaparak karıştırın ve kremalı karışıma ilave edin. Sufle kabını eritilmiş tereyağı ile yağlayıp buzdolabında dinlendirin. Ardından kabı ikinci kez yağlayın. Toz şeker, badem, ceviz veya fındık parçacıkları serpiştirin. Sufle malzemesini yerleştirin. Üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta rafında 25 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpin. Sufle kabıyla beraber sıcak olarak servis yapın.
|
Portakallı Sufle |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164113
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
Küçük bir kaseye 2 yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, yarım paket kabartma tozu ve yarım çay bardağı portakal suyu ekleyip güzelce çırpın.
Karışımı ısıya dayanıklı kaplara alın.
Tencerede su kaynatıp, su buharında pişmesi için kapları tencereye oturtun ve 5 dakika karıştırarak pişirin.
5 dakika sonunda karışımı büyük bir kaseye alın ve soğuyana kadar mikserle çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta beyazları ile toz şekeri köpük olana kadar çırpın.
Beyaz karışımı da diğer karışıma ekleyerek yavaşça karıştırın.
ısıya dayanıklı kaplara alıp 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
|
|
