|
|
|
Portakallı Profiterol |
 |
bakır güğüm
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.01.2011
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc73113
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2012
1,763 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
3 yumurta
3 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı tereyağı
Kreması için:
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı süt
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
1 yumurta
2 paket vanilya
Suyu bir tencereye alın, üzerine tuz ve tereyağını ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine un ve pirinç ununu ekleyip kenarlara yapışmayan bir top olana kadar kavurarak pişirin. Ocaktan alın ve biraz ılımaya bırakın. Yumurtaları teker teker bu karışıma yedirin. İçine şekeri de ekleyin. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları sıkma torbası yardımıyla fırın tepsinse aralıklı olarak dizin. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada kreması için tencerenin içine yumurta, un, nişasta ve şekeri ekleyip çırpın. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp içine vanilya, portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip çırpın. Soğuyunca bu kremayı ikiye böldüğünüz hamurların içlerine doldurup servis tabağına dizin.
|
Portakallı Profiterol |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163014
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2022
205 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tozşeker
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı margarin
Krema için:
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı tozşeker
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
Sos için:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı portakal suyu
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı pirinç unu
Yarım çorba kaşığı un
2 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
50 gram rendelenmiş beyaz çikolata
Ön hazırlık olarak tencerede suyu kaynatın. İçine margarini, tuzu ve şekeri koyun. Unu bir kerede tencereye dökün ve karıştırın. Ateşin altını kısın. Hamuru, tencerenin dibinde beyaz bir tabaka oluşturana dek karıştırın. Daha sonra hamuru bir kaba alın. Hafif ılınınca yumurtaların birini kırın. Hamuru karıştırarak diğer yumurtaları da tek tek ekleyin. Hamuru biraz daha soğuması için 5 dakika kadar bekletin. Bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar koparıp, yağlı kağıtla kaplanmış ve önceden ısıtılmış tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin. Krema için, süt hariç krema malzemesini bir tencereye alıp, karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyip, karıştırın. Kısık ateş üstüne alıp, koyu kıvamlı krema olana dek karıştırın ve soğutun. Soğuyan kremayı krema sıkacağına doldurun. Pişen hamurların yanından, mutfak makası yardımıyla küçük birer delik açıp buradan içlerine krema sıkın. Sos için, süt ve şekeri ocağa koyun. Diğer tarafta un, pirinç unu ve portakal suyunu iyice ezin. Isınan sütün içine ince ince akıtarak karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirin. Vanilya, portakal kabuğu ve rendelenmiş çikolatayı karıştırın. Hafif ılınınca topların üzerine dökün ve servis yapın.
|
|
Portakallı Profiterol Tarifleri Pasta Tarifleri
|
|
