Portakallı Kek
4 yumurta
4 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı pudra şekeri
1 küçük paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 portakalın rendelenmiş kabukları
1 portakalın suyu
2 çay kaşığı vanilya
Pudra şekeri ve margarin kaseye konulur. Sonra, hep aynı yöne doğru olmak üzere, beyazlaşıncaya kadar karıştırılır.
Portakal suyu ve rendelenmiş kabuklan ilave edilir.
Un, bir kaba elenir. Üzerine kabartma tozu ve vanilya konulur. Karıştırılır. Sonra, yumurta karışımının bulunduğu kaba boşaltılır. İyice karıştırılır.
Kek kalıbı yağlanır ve unlanır sonra, içine karışım boşaltılır.
Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilip servis yapılır.
