POTİFUR KEK
MALZEME:
5 çorba kaşığı şeker
5 yumurta
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı ince çekilmiş badem
1 limonun rendelenmiş kabukları
1 çay kaşığı vanilya
2 çorba kaşığı pudra şekeri
HAZIRLANIŞI:
Şeker ve yumurta bir tencereye konur. Hafif ateş üzerinde, koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
Un, bir kaba elenir. Üzerine badem, vanilya ve rendelenmiş limon kabukları konur. İyice karıştırılır.
Üzerine,yumurta-şeker karışımı dökülür. Yine karıştırılır.
Ucuna "huni" bağlanmış bir torbaya doldurulur.
Fırın tepsisine alüminyum folyo kâğıt yayılır. Torba hafifçe sıkılarak, yarım limon biçiminde şekiller yapılır.
Üzerine pudra şekeri serpilir.
Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Piştikten sonra üzerine tekrar pudra şekeri serpilir.
