|
|
Portakallı Halkalar |
 |
fulya uzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2008
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc27932
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2008
1,896 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
200 gr. margarin (yumuşatılmış)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
2 portakal kabuğu rendesi
1 yumurta akı
35 gr. antepfıstığı
Yapılışı:
Margarin, şeker, vanilya ve limon suyu bir kasenin içine koyularak 5 dk. kadar mikserle çırpılır. Un, bir tutam tuz ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek tahta bir kaşıkla karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur dört parçaya ayrılır. Her biri 20 cm uzunluğunda rulolar haline getirilir. Rulolar 12-13 parçaya kesilip toplar yapılır. Hamur topları hafifçe unlanmış bir zeminde yuvarlanarak 15 cm uzunluğunda çubuklar oluşturulur. Oluşturulan çubuklar yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine halkalar yapılarak aralıklarla yerleştirilir. Yumurta akı çırpılıp halkaların birleşim yerlerine sürülür üzerlerine uzunlamasına birer antepfıstığı konulur. Portakallı halkalar önceden ısıtılmış fırının 2. Rafına yerleştirilerek 120 derece ısıda 20-30 dk. kadar pişirilir. Halkaların üst kısmının beyaz alt kısmının hafifçe kızarmış olmasına dikkat edilmelidir. Halkalar tepsiden alınarak soğumaya bırakılır, soğuduktan sonra servis tabağına yerleştirilerek servis yapılır.
ML® Portakallı Düğüm için tıklayın
|
Portakallı Halkalar |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169137
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2022
204 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 yemek kaşığı süt
100 g soğuk tereyağı
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Portakallı Şeker
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Portakal kabuğu rendesi
Antepfıstığı-bütün
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, süt, tereyağı, yumurta akı ve portakallı şekeri ekleyip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Süre sonunda hafif unlanmış tezgahta merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. 7-8 cm çapındaki yuvarlak kurabiye kalıbı ile şekiller kesin. Bu şekillerin ortalarını 2-3 cm çapındaki yuvarlak kalıp ile kesip çıkarın. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayıp tepsiye sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 7 - 8 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Glazür karışımını kaseye alın, üzerine sütü ilave edin ve iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun. Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine sıkın, glazür donmadan çikolata parçaları, portakal kabuğu rendesi ve antepfıstığı batırın. Glazür donuncaya kadar bekletip servis yapın.
|
|
