Portakallı Çikolatalı Parfe
125 gram
sütsüz
çikolata
4 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı toz şeker
1 adet
portakal rendesi
2
yemek kaşığı
kakao
1 tatlı kaşığı hazır granül kahve
Süslemesi için:
4
yemek kaşığı toz şeker
1 adet
portakal
Portakalları ince ve yuvarlak halkalar halinde dilimleyin. Tavaya toz şekeri koyup karıştırın. Şeker pembeleşmeye başlayınca
portakal dilimlerini içine atıp sosun içinde iki taraflı 5 dakika süreyle pişirin.
Şekerlemeler soğurken
çikolatayı rendeleyin,
kakao, granül kahve ve 1 kahve fincanı su ile birlikte cezvede karıştırın. Çikolata eriyince
yumurta sarısı ekleyin. Krem şanti,
süt ve
portakal suyunu karıştırıp bekletin.
4
yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Yumurta sarılarını 1 bardak şeker ve rendelenmiş
portakal kabuğuyla 5 dakika süreyle mikserde çırpın. Çikolata sosunu bu karışıma ilave edin.
Yumurtaların beyazını kar haline gelene kadar çırpın. Çikolatalı karışıma önce krem şantiyi, sonra kar haline gelen
yumurtaların beyazını ekleyin. İşlemi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yapmalısınız. Çukur bir cam kaseye döküp 4 saat buzdolabında bekletin. Servis tabağına ters çevirerek
koyun ve
portakal şekerleriyle süsledikten sonra servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/portakalli-cikolatali-parfe-143616.jpg)